【飲食觀點】間歇性斷食促進健康

文章靈感：Is fasting the fountain of youth?

第一次認識「間歇性斷食」(intermittent fasting)的感覺有點像是驚訝世界上真的有一大堆人為了「快速減肥」、「輕鬆健康」而無所不用其極。

節錄《省荷包不可不知的健康、醫藥訊息》何謂「間歇性斷食」？

• 「18–6」：每天固定連續禁食18小時。
• 「5:2」：每週選兩天限制飲食到500–600卡。
• 「吃吃停停」（Eat-Stop-Eat）：每週選1–2天連續24小時完全不吃東西。
• 「隔天斷食」（Alternate-Day Fasting）：每隔一天進行一次斷食，斷食當日僅吃小熱量食物（500卡以內）。
• 「戰士飲食」（The Warrior Diet）：白天只吃極小份量的生菜及水果，晚上在4小時內吃一份大餐。
• 自發性跳過飲食：斷食規律不去限定，想到就不吃、太忙就不吃、不餓就不吃。

這個方法是把一天24小時的時間分成「18–6」。所謂的「6」是指一天任選6小時，在6小時內可任意飲食，但其餘「連續18小時」則必須斷食（可喝白開水、茶、咖啡）。CNN的文章表示有科學根據指出，這種飲食方式能夠有效促進葡萄糖穩定。

我自己是一個「正常吃就好」的超級正常人，平時不會吃到撐破肚皮，也不喜歡拿自己的身體去實驗這些「反常飲食」的人。就像是這陣子有些人都在好奇性的嘗試生酮，我自己就一點興趣也沒有。

也許有人日子過得不錯，一個不小心就讓自己“圓”了一圈，希望可以「花最少力氣，得到最高成果」。但我總是認為這種做法要不是自己必須意志非常堅定，要嘛就得小心破戒之後適得其反，或者必須小心其他方面的衍生疾病。

總之對我而言「間歇性斷食」就像是另外一種「生酮飲食」類的激進飲食主義，我個人是不會想去嘗試。像是日本這種全世界數一數二高齡的國家，人家也沒有在流行這種飲食方式啊！所以人生何苦呢？我們已經有這麼多需要勞心的事情，實在不需要再給自己金箍咒束縛自己了。